איך מכינים גרניטה
איך מכינים גרניטה
גרניטה זה משקה, שהגיע אלינו מסיציליה. למעשה זה קינוח קריר וטעים, אשר דומה לברד או סורבה. לצורך הכנה של הקינוח משתמשים במחית פירות, מיץ וסוכר. דבר מאוד מעניין, שמרקם של קינוח משתנה בהתאם לאזור גאוגרפי. למשל, אם תבקרו במזרח אז אל תתפלאו, שקינוח יהיה במרקם יותר חלק, לעומת אזור מערבי ששם הוא יותר גרגרי. לצורך הכנתו אתם לא צריכים דברים מיוחדים ולכן הוא קינוח מושלם לימי הקיץ החמים. דרך אגב, המרקם גרעני, הוא זה שנתן את השם לקינוח, משום שמילה GRANI מתורגמת משפה איטלקית כגרעיני.
איך מכינים גרניטה לימון
גרניטה לימון
לצורך הכנה תצטרכו חצי ליטר מים
חצי ליטר מיץ לימון, עדיף מלימונים טריים
כוס סוכר
תהליך הכנה
לוקחים סיר קטן, שופכים חצי ליטר מים, שמים על גז ומביאים לרתיחה. כאשר מים רתחו מוסיפים כוס סוכר ומתחילים לערבב את התערובת ( הסיר עדיין נשאר על הגז) עד שסוכר נמס כולו. לאחר מכן מורידים מהגז ונותנים למים המתוקים שייצאו להתקרר.
לאחר שתערובת התקררה, מוסיפים חצי ליטר של מיץ לימון, מערבבים היטב. שלב הבא להעביר את התערובת לכלי שמתאים לשים במקפיא, זה יכולה להיות קופסא או תבנית כלשהי. לאחר שהעברתם, תכניסו למקפיא לחצי שעה לפחות. (אתם חייבים לראות התחלה של הקפאה). כעבור הזמן הנדרש תוציאו את הכלי ובעזרת מזלג תערבבו ושוב תחזירו למקפיא. ניתן לחזור על הפעולה עד לקבלת המרקם המתאים לכם.
אם מדובר על קינוח עבור המבוגרים אתם מוזמים להוסיף רום, ג'ין או כל משקה אלכוהולי אחר. ניתן להגיש בכוסות אישיות ובתוספת עלי נענה וכפית.
היום בתקופת הקיץ כאשר יש מגוון רחב ל פירות בשווקים אתם יכולים לגוון להכין גרניטה עם אבטיח, או גרניטה תה קר. אם אתם חובבי שוקולד, אז בוודאי תשמחו לטעום גרניטה שוקולד.
מתכון גרניטה שוקולד
חצי ליטר מים,
חצי כוס סוכר,
2 חפיסות של שוקולד מריר
2-3 כפות ברנדי
באותו תהליך מוסיפים לסיר מים, ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים סוכר ומערבבים עד שנמס לגמרי ולהוריד מהאש. בשלב הבא תוסיפו שוקולד מריר, שבור לחתיכות, ותערבבו היטב ותוסיפו ברנדי, רק במקרה שקינוח מיועד למבוגרים בלבד. ניתן לוותר עליו במידה וקינוח מיועד גם לילדים.
תעבירו הכל לכלי עמיד לקור, תקררו ותכניסו למקפיא לחצי שעה. כעבור זמן, תבדקו אם אתם רואים שמתחיל להיווצר קרח, תערבבו עם מזלג ותכניסו שוב. תחזרו על התהליך, עד תקבלו מרקם שאתם אוהבים.
